Mozart kugle sa domaćom nutelom | Mozart balls with homemade nutella

(scroll down for English)

Kad je Irena sa bloga sweet and salty zadala nutelu za ovomjesecni zadatak, ni tren nisam razmisljala sta cu napraviti. Znala sam istog trena da ce to biti mozart kugle sa domacom nutelom. Recept koji mi stoji u "bookmarku" jos od prosle zime (pored Oljinog domaceg marcipana).. Nakon sto sam napokon napravila domaci marcipan, iskoristila sam priliku da probam te famozne domace mozartove kuglice..i zaista su famozne!!!

Sastojci za domacu nutelu: 
1 1/2 solje ljesnjaka
1 zlica kakao praha
3 zlice meda
1-2 zlice vode (po potrebi)

Priprema nutele: 
1. U procesoru samljeti ljesnjake pa ih onda jos fino samljeti u mlincu za kavu.
2. Dodati ostale sastojke i miksati dok se ne dobije kremasta smjesa. Po potrebi dodati vise ili manje tekucine da se dobije zeljena gustoca. Za potrebe ovih kuglica moja smjesa je bila malo gusca da bi mogla formirati kuglice.

 

Sastojci za kuglice:
200 g domaceg marcipana
50 g mljevenih pistaca
70 g domace nutele
100 g gorke cokolade

Priprema kuglica:
1. Podijeliti marcipan u 2 dijela. U jedan dio dodati mljevene pistace, zamjesiti tijesto i raditi kuglice.
2. Od domace nutele raditi kuglice koje trebaju biti malo manje od onih sa pistacem.
3. Razvaljati kuglice sa pistacem i u njih staviti kuglicu sa nutelom.
4. Od drugog dijela bijelog marcipana takodjer raditi kuglice (koje moraju biti malo vece od onih sa pistacem), te ih razvaljati. U svaki razvaljani dio ubaciti po jednu kuglicu pistaco-smjese punjenu sa nutelom.
5. Tamnu cokoladu rastopiti i preliti preko kuglica. Pustiti da se cokolada stegne te kuglice staviti u frizider da se stisnu.

Napomena:
Zato sto sam ove kuglice radila isti dan kad i domaci marcipan napravila sam omanju gresku bez koje bi "srednja" smjesa sa pistacima bila puno bolja. Naime ja sam pistace samljela i pokusala ih uvaljati u vec gotovu marcipan smjesu sto je zadavalo poprilicnu glavobolju s obzirom da se bijeli marcipan (marcipan u koji sam stavila bijeli secer) jako mrvio. Bilo bi puno bolje da sam samljevene pistace umjesila skupa sa marcipan smjesom.

P.S. nisam bas najbolju kuglicu izabrala za presjek, bilo je i boljih =)))

 ~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~

Mozart balls with homemade nutella

Ingredients for homemade nutella:
1 1/2 cup hazelnuts
1 tablespoon cocoa powder
3 tablespoons honey
1-2 tablespoons water (if necessary)

Preparation:
1. In a food processor grind hazelnuts finely.
2. Add the remaining ingredients and mix until a creamy mixture. If necessary, add more or less liquid to desired consistency. For the purposes of these balls my mixture was a bit thicker to be able to form balls.
 

Ingredients for the balls:
200 g homemade marzipan
50 g pistachios, grounded
70 g homemade nutella
100 g dark chocolate

Preparation of the balls:
1. Divide the marzipan into two parts. In one part add the grounded pistachios, shape the dough so you're able to make balls.
2. Make balls from the nutella. They should be slightly smaller than those with pistachios.
3. Roll out the pistachio balls and in the middle put a smaller nutella ball.
4. From the other part of the white marzipan form balls which must be a little bigger than those with pistachios, and roll them out. In every marzipan ball insert a pistachio-nutella piece. Close it and make balls.
5. Melt the chocolate over steam and dip the balls in it. Sprinkle with grounded pistachios. Leave in fridge to tightened.

 

Kuglice je isprobala Ivana sa bloga So i biber & Dolce Fooda.




--
ae!