Sirove kuglice od lješnjaka | Raw hazelnut balls

(scroll down for English)

Evo, došao je i taj dan, posljednji u 2013-oj godini. Mnogi se spremaju za tu, kako kažu, najluđu noć u godini. Gdje god da ste i koji god da su vam planovi za doček svima

Sretnu i uspješnu novu 2014. godinu 

želi vaša, 

Jovanka Baštovanka! 

I za kraj posljednji recept za ovu godinu:

Sastojci:

2 šolje mljevenih lješnjaka

2 žličice kakao praha

1/4 šolje kokosovih mrvica

3 žlice kreme od urmi

2 žlice meda

cca 2 žlice vode (ili čaja)

Priprema:

1. U procesoru samljeti lješnjake, kokos i kakao.

2. Dodati kremu od urmi i med te par žlica vode po potrebi ako je smjesa pregusta.

3. Od smjese praviti kuglice.

4. Po želji ih umočiti u topljenju čokoladu, ukasiti sjeckanim pistaćima ili dodati malo ruma.

5. Čuvati u frižideru.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~ 

Raw hazelnut balls 

Ingredients:

2 cups ground hazelnuts

2 tsp cacao powder

1/4 cup dried coconut

3 tbs date jam

2 tbs honey

About 2 tbs water or tea

Preparation:

1. In a food processor blend hazelnuts, cacao and coconut until finely ground.

2. Add date jam and honey.  Add spoon at the time of water or tea as you thin the batter needs.

3. Scoop out the batter and make little balls (the size of full walnut).

4. If you wish you can dip the balls into melted chocolate, decorate with chopped pistachios or add a little bit of rum.

5. Store in a container in the fridge. 

Best wishes in 2014. 

Yours truly,

Jovanka Bashtovanka!

--
ae!

Pita od urmi i smokava

Sastojci za tijesto:
2 solje brasna
1/4 secera
1 stick putra (cca 110 g)
1 kasika mlijeka (ja sam stavila sojino)

Sastojci za filu:
1 solja sjeckanih orasa
10 urmi/datulja (ociscenih od kostica)
10 smokava
1 kasika cimeta

Priprema:1. Datulje i orase skuhati u 200 ml vode. Dodati kasiku cimeta. Kad voda zakljuca kuhati narednih 7-8 minuta, iscjediti tekucinu i sa rucnim blenderom ispasirati u gustu smjesu.
2. Napraviti tijesto i podijeliti ga u dva dijela.
3. Prvi dio razvuci valjkom i staviti na pek papir te na 10 minuta u pecnicu na 350 F.
4. Staviti filu na do pola peceno tijesto i preko file drugi dio tijesta.
5. peci jos 30-ak minuta ili dok tijesto ne dobije rumenu boju.
6. Izvaditi iz pecnice i pustiti da se prohladi.
7. Ukrasiti staub secerom.


--
ae!

Krema od datulja/urmi // Date spread

(scroll down for English)



Sastojci:
250 g datulja (bez kospica)

Priprema:

1. Urme potopiti u vodi i ostaviti preko noci da omeksaju.

2. Sljedeci dan proliti vodu, a urme prebaciti u elektricnu sjeckalicu te samljeti da se dobije glatka krema.

Savjet:
U ovu kremu ne ide nikakav secer ni med jer su urme dovoljno slatke same za sebe. Kremu mozete staviti u teglicu i koristiti je po potrebi za pravljenje kolaca ili jednostavno na tostu kao pekmez ili jos bolje na palacinkama!

~~~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~~

Date spread

Ingredients:
250 g pitted dates

Preparation:

1. Soak the dates over night in water.

2. The next day throw away the water and put dates in a food processor. Blend until you get nice smooth jam-type cream.

Note: There is no sugar or honey added to this jam because the dates are sweet enough. Keep it in a jar and if not used often it can last in a fridge for a long period of time. Use it for cake fillings, as a spread over toast or in crepes. 

--
ae!