Belgium truffles

(scroll down for English)

Prvi novogodišnji post će biti, naravno, čokoladni, da nam čitava godina bude slatka! Ove Belgijske bombonjerice su famozne i vrlo jednostavne za napraviti. A o ukusu da vam i ne pričam. U ovaj recept ne ide nikakav margarin ni putar, mislim da za to nema nikakve potrebe. Sa dodatkom ruma su idealan zalogaj na zabavama, a može proći i kao novogodišnji/rođendanski poklon.

Sastojci:
300 g tamne čokolade (ja sam koristila Callebaut)
5 žlica ruma (može i više ili manje po želji)
4-5 žlica bademovog mlijeka
1 žlica kokosovog ulja
2 žlice meda (može, a i ne mora)

Priprema:
1. Čokoladu otopiti na pari pa dodati ulje, mlijeko, med i rum. Počnite prvo sa manjom količinom ruma pa dodajte po želji. Med nekad dodam, a nekad ne. S obzirom da je u pitanju tamna čokolada, pomalo gorka, slatkoljupcima bi preporučila med ili šećer u prahu.
2. Kad se čokolada otopi i sve se lijepo spoji ostaviti da se malo prohladi pa staviti u frižider na par sati da se smjesa malo stisne. Par puta sam ostavila smjesu preko noći i dosta se stegne, ali u tom slučaju pustiti samo da se otopi na sobnoj temperaturi tek toliko da se od smjese mogu raditi kuglice. Uvaljati ih u kokos, mljevene orase, šećer u prahu, mljeveni rogač, bijeli i crni sezam, a ovaj rozi uljez su sjeckane svilene bombone.
3. Ostaviti ih u frižideru do upotrebe (ili nekoj hladnijoj prostoriji). Jednom kad se naprave ove kuglice se neće se više toliko stegnuti tako da će biti pravi užitak za nepce i sve čokoljupce!
4. Može poslužiti kao ukusan poklon!

~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~

Belgium truffles

 

Ingredients:
300 g Callebaut dark chocolate
5 tablespoons of rum (you can use more or less as desired)
4-5 tablespoon of almond milk
1 tablespoon of coconut oil
2 tablespoons honey (optional)

Preparation:
1. First, melt the chocolate over the steam then add oil, milk, honey and rum. Start with a small amount of rum and then add more if you like. I add honey sometimes but not laways. Take into consideration that you're using dark chocolate, slightly bitter, I would recommend honey or powdered sugar for those who like it sweeter.
2. After the chocolate melted let it cool down a bit and then put it in the fridge for a few hours for the mixture to harden. I left my mixture overnight in the fridge several times and the mixture comes out hard as a rock. In this case Leave it at a room temperature and as it softens make the balls. Roll them in coconut, ground nuts, powdered sugar or powdered carob, sesame seeds and the pink intruder is chopped silk candy. 
3. Leave them in the fridge or in a cooler room. Once you make these balls they will not harden so much and are going to be a real treat for all chocolate lovers!
4. Can be used as a tasty gift!

--
ae!

Kesten kuglice od 3 sastojka | 3-Ingredients chestnut balls

(scroll down for English)

Pred godinu dana sam isto pravila kesten kuglice, ali te su imale malo vise sastojaka. Kesten je toliko zahvalan da je dovoljno jos 2 sastojka da se naprave ove ukusne, super brze kuglice. Ovo je moja ulaznica (u zadnji cas) za ovomjesecnu igricu Ajme, koliko nas je, cija je domacica Nale sa bloga Coolinarija. Tema za ovaj mjesec je, naravno, kesten.

Sastojci:
1 solja kuhanih ili pecenih kestena
1 solja mljevenih orasa
3 zlice meda

Priprema:
1. Kestenje skuhati ili ispeci (20-30 minuta). Peku se na 180 C. Ako ih stavljate peci, svaki kesten zarezati nozem na pljosnatoj strani kestena da ne pucaju (iako i to pucketanje ima svoje cari).
2. U blenderu sitno samljeti orase. Ostaviti sa strane.
3. Kad se kestenje prohladi ocistiti ih i samljeti u blenderu. Pomijesati samljeveno kestenje sa orasima i medom.
4. Od smjese raditi male loptice.
5. Drzati u frizideru 30-60 minuta da se stisnu.
6. Po zelji ih umociti u tamnu cokoladu, ali nije neophodno. 

~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~

3-Ingredients Chestnut balls

Ingredients:
1 cup boiled or baked chestnuts
1 cup ground walnuts
3 tbs honey

Preparation:
1. Boil or bake the chestnuts, 20-30 minutes. You're baking them at 350 F. Also, if you're baking them make a 1/2 cm cut with knife into a flat part of the chestnut to prevent popping up. Leave them to cool and then peel the skin off.
2. In a food processor grind walnuts and put them aside.
4. When chestnuts are cooler blend them in a food processor. Add walnuts and honey.
4. Make balls.
5. Keep in the fridge for for 30-60 minutes to harden.
6. You can dip the balls in melted dark chocolate but it's not necessary. 

 

--

ae! 

Quinoa kuglice

(scroll down for English)

Sta se dogodi kad za veceru kuhate quinou pa sibnete u kljucalu vodu vise nego sto vam treba? Ostane vam brdo ostatka sa kojim ne znate sta cete. Meni se to desilo neku vecer, a onda sam malo svrljala po receptima ne bi li nasla prigodnu verziju za visak te quinoe. Jedan dio je zavrsio u burgeru, a drugi u ovim slatkim kuglicama. Obje verzije toliko jednostavne i brze, a vrlo iznenadjujuce ukusne!

Sastojci:
1 solja kuhane quinoe
1 solja mljevenih pikana (moze bilo koji drugi orasasti plod)
2 zlice agave sirupa (moze javorov ili med)
1 zlica kreme od datulja
par zlica caja od kadulje da poveze smjesu (moze i voda)
Po zelji preljev od tamne cokolade, ali nije neophodno.

Priprema:
1. Orasaste plodove samljeti i pomijesati sa kuhanom quinoom i kremom od datulja. Dodati med/sirup i malo caja da se sve dobro poveze.
2.Raditi kuglice i staviti u frizider na pola sata da se stegnu.
3. Rastopiti cokoladu i kuglice umakati u cokoladu te ih stavljati na pek papir. Ostaviti ih u frizideru dok se cokolada stisne.

~~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~~~

Quinoa balls

Ingredients:
1 cup cooked quinoa
1 cup pecans (or any other nut)
2 tbsp agave syrup (or maple or raw honey)
1 tbsp of date jam
few tbsp sage tea (or water)
Chocolate frosting if you'd like but it's not necessary.

Preparation:
1. In a food processor blend pecans. Add them in a bowl and mix in all other ingredients.
2. With your hands make small balls. Put in fridge for half an hour.
3. Melt the chocolate and dip the balls in it. Leave in fridge until the chocolate gets hardens. 

--
ae!

Kuglice od 4 sastojka // Four-ingredient balls

(scroll down for English translation)

Dobro, 4 sastojka su mozda previse, no dobra stvar je da moze i od tri sastojka..

Sastojci:

1 solja ljesnjaka

1 solja suhih brusnica

2 zlice meda (s obzirom da su brusnice slatke same po sebi med se moze i preskociti)

2 zlice caja (moze i voda)

Priprema:

1. U blenderu samljeti brusnice, staviti ih sa strane. Potom samljeti ljesnjake, dodati med i par zlica caja, pa dodati samljevene brusnice.

2. Oblikovati kuglice pa ih staviti u frizider da se malo stegnu.

3. Po zelji ih mozete preliti topljenom cokoladom i posuti mljevenim pistacijima.

~~~~~~~~~~ English  ~~~~~~~~~~

Four-ingredient balls

Four ingredients might be too much but the good thing is that is can be done with only three ingredients!  

Ingredients:

1 cup of hazelnuts

1 cup of dry cranberries

2 tbsp of honey (honey can be avoided because dry cranberries are sweet enough)

2 tbsp of tea

Preparation:

1. In a food processor, blend cranberries and put them aside. Blend the hazelnuts into a fine meal, add honey and tea, add cranberries last.

2. Form small balls and put them in fridge for at least one hour.

3. If you prefer, you can roll the balls in melted chocolate and sprinkle with chopped pistachios.  

 

--

ae!

Kuglice od žita // Sweet wheat balls

(scroll down for English)

Evo jos jednog brzog i jednostavnog recepta.

Sastojci:

1 solja zita

1 solja ljesnjaka (moze i bilo koji drugi orasasti plod)

3 zlice meda

1-2 zlice vode

1 zlica kakao praha

7-8 suhih marelica

Priprema:

1. Potopiti zito 24h u vodi. Drugi dan isprati zito i ostaviti ga jos 12h bez vode (da izbiju klice).

2. Kad je zito spremno posebno ga samljeti u blenderu (ja sam ga samljela malo krupnije). Posebno samljeti ljesnjake, pa dodati kakao i med (ja sam stavila zlicu vode da se sve dobro poveze). Na kraju posebno samljeti marelice. Potom sve sastojke skupa staviti u blender i izmiksati tek toliko da se sve pomijesa. Ako vidite da je smjesa pregusta dodati jos zlicu vode.

3. Oblikovati kuglice rukom i po zelji ih preliti otopljenom cokoladom.

4. Ostaviti u frizideru bar sat vremena da se dobro stegnu.

Sretan Vam Dan Republike!

~~~~~~~~~~ english version ~~~~~~~~~~

Sweet wheat balls
Ingredients:
1 cup of whole grain wheat
1 cup of hazelnuts
3 tablespoons of honey
1-2 tablespoons of water
1 tablespoon of coco powder
7-8 dried apricots

Preparation:
1. Soak wheat grains in the water for 24h. After that drain the water and leave the grains drying for about 12h to sprout).
2. Blend together grains, hazelnuts and dried apricots with coco powder, honey and water.
3. If you think it's too dry add a tablespoon of water.
4. Form little balls and leave in the fridge to chill for at least one hour.

--

ae!

Kuglice od kestena // Chestnut balls

(scroll down for English)

Jos jedan recept za jednostavne kuglice.

Sastojci:
cca 100 g kestenja
1 solja fino mljevenih orasa
2 zlice kreme od datulja
1/2 solje suhih brusnica
2 zlice meda
2-3 zlice vode (po potrebi)


Priprema:
1. Svaki kesten zarezati nozem na pljosnatoj strani kestena. Kuhati 20-30 minuta ili peci isto toliko na 180 C (ja sam ih ispekla). 
2. U blenderu sitno samljeti orase. Ostaviti sa strane.
3. Kad se kestenje prohladi ocistiti ih i samljeti u blenderu. Pomijesati samljeveno kestenje sa orasima pa dodati kremu, med i brusnice. Po potrebi dodati zlicu po zlicu vode, jer smjesa moze da bude pregusta
4. Od smjese raditi male loptice.
5. Drzati u frizideru minimum pola sata da se dobro stisnu.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~

Chesnut balls

Ingredients:
100 g chestnuts
1 cup ground walnuts
2 tbs date jam
1/2 cup dry cranberries
2 tbs honey
2-3 tbs water (as needed)


Preparation:
1. Make a 1/2 cm cut with knife into a flat part of the chestnut. Cook or bake (350 F) chestnuts for about 20-30 min. Leave them to cool and then peel the skin off.
3. In a food processor grind walnuts and put them aside.
4. When chestnuts are cooler blend them in a food processor. Add walnuts, jam, honey and cranberries. If necessary, put spoon or two of water because the batter may be too thick.
4. Make balls.
5. Keep in the fridge for at least half an hour to harden.



--
ae!

Čokoladne kuglice

Sastojci:
1 solja fino mljevenih badema
1 solja fino mljevenih orasa
2 zlice kreme od datulja
2 zlice meda
1-2 zlice kakao praha
3-5 zlica sojinog mlijeka ili vode

Priprema:
1. U blenderu sitno samljeti bademe i orase. Dodati kakao prah, kremu od datulja i med. Miksati dok se sve dobro ne sjedini. Po potrebi dodati zlicu po zlicu mlijeka ili vode.
2. Od smjese raditi male loptice.
3. Drzati u frizideru minimum pola sata da se dobro stisnu. Prije sluzenja posuti kakao prahom. Mozete ih uvaljati u kokos ili mljevene orase.

--
ae!

Nepečene kuglice od ovasnih pahuljica

Sastojci:
2 solje ovasnih pahuljica
1/4 solje meda (moze i javorov sirup)
1 zlica kakao praha
1 banana
2 zlice putra od kikirikija
2-3 zlice vode
Secer u prahu za uvaljati kuglice

Priprema:
1. U posudi pomijesati sve sastojke. Dodavati zlicu po zlicu vode i umjesiti cvrstu smjesu.
2. Od smjese praviti kuglice. Uvaljati ih u secer u prahu (moze i u kakao prah) i ostaviti ih u firizideru na minimum pola sata da se stegnu.

Malo maste, kutija i sarenih papira i eto zgodnog poklona za rodjendan!

 

Sretan rodjus Fićo! 

 

--
ae!