Zebra cake

(scroll down for English)

U mjesecu oktobru za igricu Kuvarijacije bio je zadan zebra kolač vrlo zabavnog izgleda koji je objavila Mateja sa bloga M's Bakery. Recept je skroz jednostavan, a vrlo efektnog izgleda. Može se komotno zvati i coffee cake, jer skroz odlično "sjedne" uz popodnevnu (ili jutarnju) kavu! Ja sam ga radila dva puta, za potluck (kad svako donese nešto od hrane u kancelariju) sljedeći dan na poslu. Oba put bješe kasno navečer pa ga uslikah na brzinu, ne onako kako sam planirala.

Sastojci:
250 ml kokosovog ulja
175 g šećera
100 ml bademovog mlijeka
4 jaja
300 g brašna
1 žlica kakao praha
4 žličice praška za pecivo


Priprema:
1. U posudi mikserom umutiti ulje, šećer, mlijeko i jaja. Dodati brašno i prašak, a potom smjesu razdijeliti u dva dijela. U jedan dio dodati kakao za tamnu smjesu.
2. Kalup obložiti papirom za pečenje pa velikom žlicom naizmjenično stavljati bijelu pa tamnu smjesu, počevši od sredine okruglog kalupa. Smjesa ce se postepeno širiti prema rubovima kalupa.
3. Zagrijati rernu na 180 C i peći smjesu jedno pola sata.

~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~~~

Zebra cake

 

Ingredients:
250 ml of coconut oil
175 g sugar
100 ml of almond milk
4 eggs
300 g flour
1 tablespoon cocoa powder
4 teaspoons baking powder


Preparation:
1. In a bowl, whisk oil, sugar, milk and eggs. Add flour and baking powder, and then divide the mixture into two parts. In one part add cocoa for dark mixture.
2. Cover the mold with the baking paper and with a spoon alternately put white and dark mixture, starting from the middle of the mold. The mixture will gradually spread to the edges of the mold. 

3. Preheat the oven to 350 F and bake the mixture for half an hour.

--

ae!

Uskršnji vijenac

Kuvarijacije je mjesecna igra namjenjena kulinarskim blogerima sa prostora bivse Jugoslavije. Poanta je da svi ucesnici pripremaju predlozeno jelo na isti nacin i objavljuju ga isti dan. Izmjenjuju se utisci i eventualni problemi nastali tokom pripreme. Ovomjesecna tema je bila Uskrsnji vijenac po receptu Vrtaljice.
Dugo sam razmisljala da li da krenem u pripremu ili ne, jer mi je recept zvucao komplicirano, ali nakon sto sam ovomjesecnu domacicu priupitala da malo detaljnije opise kako se taj vijenac zavrce odlucila sam da ga isprobam pod svaku cijenu. Nisam pozalila jer je vijenac pobrao sve pohvale na uskrsnjem pikniku.

Sastojci za tijesto:
500 g brasna  (2 solje)
1 vrecica suvog kvasca
100 g secera (1/2 solje)
250 ml toplog sojinog mlijeka
50 g otopljenog putra (3.5 kasike)
1 zutanjak

Sastojci za filu:
3 jabuke
100 g mljevenoog orasima
80 g secera (1/3 solje)
1 bjeljanjak
1 kasicica cimeta
1 kasicica djumbira u prahu

Za ukrasavanje:
Vocni dzem (koji vam se nadje u spajzi)
Bademi i brusnice


Priprema:
1. U mlijeku istopiti putar.
2. Pomijesati brasno, kvasac i secer. Dodati zutanjak i pomijesano mlijeko sa putrom. Zamijesiti tijesto, pokriti ga cistom krpom i ostaviti ga da stoji na toplom mjestu jedno 30-ak minuta.
3. Jabuke oprati, oguliti i ocistiti. Pola jabuka narendati, a ostatak isjeci na sitne komadice (slika 1.). Pomijesati jabuke sa orasima i secerom te dodati umucen bjeljanjak.

4. Nadignuto tijesto podijeliti u dva dijela i razvaljati ih valjkom na cetverokute.
5. Na svaki dio staviti po pola nadjeva (slika 2.) i zamotati u roladu da sastav rolade bude okrenut prema dolje.
6. Rolade zarezati sa gornje strane oko 2 cm duboko po duzini (slika 3.), saviti kao da cijedite rucnik pa spojiti krajeve u vijenac (slika 4.). Staviti vijenac na pleh oblozen pek papirom.
7. Pokriti ga folijom i peci na 390 F oko 20-ak minuta. Potom skinuti foliju i peci dodatnih 20-ak minuta. Ostaviti jos 15-ak minuta u vrucoj iskljucenoj pecnici.
8. Vijenac premazati domacom kremom od datulja te posuti bademima i brusnicama.

S obzirom da je moja pecnica jako mala od ovih sastojaka sam napravila dva vijenca (ne bi mi stalo da sam motala jedan oko drugog). Oba su ispala odlicno! Drugi mi se doduse spojio u sredini (ne znam zasto) tako da izgleda kao kolac. Umjesto ljesnjaka sam stavila orase (al vjerujem da je okus dobar ako se stave bilo koji orasasti plodovi). Htjela sam dodati i brusnice ali sam ih smetnula s uma (iako su stajale na stolu pripremljene da idu u smjesu). Njih sam posula po vrhu za dekoraciju. Takodjer sam premazala vijenac domacom kremom od datulja/urmi. Za sljedeci put cu definitivno napraviti vise smjese. Sve u svemu vijenac nije nimalo kompliciran kao sto sam u pocetku mislila i sigurno cu ga opet raditi.


--
ae!