Ovasni kolačići sa bananom // Oat meal cookies with banana

(for English translation scroll down)

Tanja sa bloga Tanja's Cooking Corner je  za ovomjesecnu namirnicu zadala banane.  

Ajme koliko nas je--je mjesecna igrica za food-blogere iz bivse Yu i ovo je moja druga ulaznica za ovaj mjesec. (Prva ulaznica je bila sirovi banana tart). Moje omiljene ovasne kolacice sam vec objavljivala u par navrata (ovdje & ovdje), ali od viska glava ne boli.=)))

Sastojci:
1 1/2 solja ovasnog brasna
2 vrlo zrele banane (sto vise tamnih tockica to zrelija i sladja banana)
2/3 solje smedjeg secera
2 1/2 solje ovasnih pahuljica
1 zlicica cimeta
1 zlicica mljevenih klincica (prvi put sam ih stavila u ove kolacice i bas im daju poseban smek)
1 zlicica sode bikarbone
zamjena za jaja: pomijesati 2 zlice mljevenih lanenih sjemenki + 2 zlice vode
saka suhih brusnica (ili grozdjica)
saka orasa (badema ili ljesnjaka)

Priprema:
1. Mikserom umutiti secer i 2 banane.
2. Dodati zamjenu za jaja, cimet, klincice, orase i brusnice te sve dobro izmiksati.
3. Ubaciti prosijano brasno sa sodom i na kraju pomijesati ovasne pahuljice.
4. Rernu zagrijati na 350 F (180 C), smjesu stavljati zlicom za sladoled na pleh oblozen pek papirom te peci jedno 20-30 minuta (zavisno od pecnice).

~~~~~~~~~~ English translation ~~~~~~~~~~~

Oat meal cookies with banana

Ingredients:
1 1/2 cup oat flour
2 very ripe bananas
2/3 cup brown sugar
2 1/2 cup rolled oats
1 tsp cinnamon
1 tsp ground cloves
1 tsp baking soda
instead of eggs: 2 tbsp ground flax seeds + 2 tbsp water
handful dry cranberries
handful any nuts

Preparation:
1. Beat sugar and 2 bananas until fluffy and creamy (couple of minutes).
2. Add mixture of flax seeds and water, spices, cranberries and nuts and beat everything until combined.
3. Add flour beat well and lastly add oats.
4. Preheat the oven to 350 F (180C). Roll the mixture into balls and press with hands (or use ice-cream spoon to form balls). Place them on a baking sheet covered with baking paper and bake for about 20-30 minutes.



--
ae! 

Kolačići sa svježim đumbirom

Sastojci:
3/4 solje smedjeg secera
4 zlice putra
1 jaje
1/2 solje sjeckanih orasa
1/2 zlicice cimeta
3 zlicice svjeze naribanog djumbira
1/2 zlicice sode bikarbone
1 solja brasna
1 solja ovasnih pahujica
saka suhih brusnica

Priprema:
1. Zagrijati pecnicu na 375 F.
2. Mikserom izmjesati secer i putar pa dodati jaje.
3. Dodati cimet, svjezi djumbir, sodu i brasno pa potom ovasne pahuljice, brusnice i sjeckane orase. Sve dobro pomijesati.
4. Zlicom za sladoled raditi kuglice.
5. Peci ih 15-ak minuta dok ne dobiju zlatno-zutu boju.

 Za ekipu rodjenu 6. novembra: 
Ana & Ivana
Brane
Sneza

--
ae! 

Ovasni kolačići sa smokvama

Imam brdo slika i prica koje nikako da postavim na blog. Od kad nam se ljetni program u Bronksu zavrsio, nikako sve da postignem. Mislila sam kako cu sad imati vise vremena, a sve mi se cini imam ga manje.. Te postigni baste, pljevi, zaljevaj.. te postigni kancelariju (ah, ta birokracija).. te postigni nahraniti šefove mačke (otiš'o na odmor, pa ja upala u zamjenu da se druzim sa 3 mačora).. te postigni pijacu.. te postigni prezentacije o nutricionizmu pa se pripremi.. te demonstracije kuhanja pa kupi sve sto treba.. te vozi bicikl sa (cca) 50-oro djece (dio programa koji radi na tome da poveca svijest kod djece o fizickoj aktivnosti).. i tako nepostigni pisati na blogu...

No, da se vratim na srž... s obzirom da je sef otisao na odmor, dobila sam odrijesene ruke da poberem sve smokve koje rastu ispred njegove kuce!!!! koja cast!!!! nema veze sva ta strka, zbrka i jurnjava kad ja na kraju dana mogu da uberem svoje omiljeno voce (pored kupina!)..

S obzirom da pored silnog kuhanja koje sprovodim van kuce---u kuci nisam imala vremena nista specijalno spremiti (sem salate u koju sasjecakm sve sto imam u frizideru).. tako da ce dio smokava sacekati nadolazeci produzeni vikend da spremim nesto na sta sam bacila oko kod maslinke..

U medjuvremenu sam nesto smokvi poslagala na svoj omiljeni ovasni kolacic...

Sastojke i pripremu mozete pronaci na jednom od moji prethodnih postova:
Ovasni kolačići na kraju dodati polovice smokava!

--
ae!

Kolačići od ovasnih pahuljica

Sastojci:
1 stick putra (cca 113g)
1 solja smedjeg secera
2 jaja
1 1/2 solja brasna
1 zlicica sode bikarbone
1 zlicica cimeta
1 zlicica muskatnog orascica
1 zlicica djumbira u prahu
2 1/2 solje ovasnih pahuljica
1 solja suhih brusnica (moze i grozdjice)
1/2 solje isjeckanih orasa (ili nekih drugih sjemenki)

Priprema:
1. Sa mikserom sjediniti putar i secer da se dobije kremasta smjesa. Dodati jaja i izmiksati da se sjedine.
2. Dodati brasno, sodu i zacine. Izmiksati dobro.
3. Ubaciti ovasne pahuljice, orase i suhe brusnice/grozdjice.
4. Zagrijati pecnicu na 350 F (180 C) i zlicom za sladoled stavljati kuglice smjese na pleh oblozen pek papirom.
5. Peci 12-15 minuta (zavisno od jacine pecnice).

Jednostavni, brzi i ukusni kolačići.

--
ae! 

Kolačići od ovasnih pahuljica

Oat meal bar sam otkrila pred par godina, izmjenila ponesto i od onda ga radim odokativno, prema sastojcima koje nadjem u kuhinji. Tako da sastojci nemaju tacne mjere. Ali ukus je odlican.

Sastojci:
2 solje ovasnih pauljica
1 solja sjeckanih orasa/badema/ljesnjaka
1-2 zrele banane (one sa tackicama, nikako zelene)
1-2 kasike meda ili javorovog sirupa
saka suhih grozdjica/brusnica
Moze bilo koje suvo voce, orasati plodovi, urme..


Priprema:
1. Zgnjeciti banane, dodati ovsene pahuljice i ostale sastojke. Smjesu mozete staviti na pleh kao jednu cijelinu ili mozete raditi kolacice i redati ih na pleh.
2. Peci na 320 F jedno pola sata.
3. 10 min prije kraja okrenuti kolacice da se speku malo s donje strane.



--
ae!

Čajni kolačići

Sastojci:
1 casa (125 g) orasa
1/2 case (185 g) smedjeg secera
1 stick (250 g) putra sobne temperature
1 1/2 zlicica javorovog sirupa
2 case brasna
15-ak cijelih polovica orasa

Priprema:
1. Zagrijati pecnicu na 350 F.
2. U procesoru izmiksati 1 casu orasa i 1/4 secera. Ostaviti sa strane.
3. U posudi pomijesati putar, ostatak secera i javorov sirup. Mikserom mjesati sastojke dok se ne sjedine. Smanjiti brzinu I postepeno dodavati brasno. Ubaciti izmiksane orase sa secerom (korak 2.).
4. Rukama oblikovati loptice, velicine 2,5 cm. Staviti pek papir na pleh i redati loptice po pek papiru. Polovice orasa utisnuti u sredinu svake loptice.
5. Peci ih jedno 20-ak minuta dok ne dobiju zlatno smedju boju (paziti da se ne peku vise od 20 minuta, jer vrlo brzo potamne).
6. Ovi kolacici, ako se dobro zatvore, mogu stajati nedelju dana.


Savjet:
Po zelji se kuglice mogu posuti staub secerom prije serviranja uz popodnevni caj.


--
ae!

Cvijetni kolačići

Prvo napaviti tart, a onda od ostatka tijesta napraviti kolacice. Kalupom izdubiti tijesto.

Peci na 320 F jedno 10-ak minuta. Gornji kolacic uvaljati u staub secer, a na donji staviti malo pekmeza.

Pismo kolačići

Pisem ti pismo. U tom pismu pise...

Sastojci za tijesto:
2 1/2 salice brasna
1/4 case vode
1 stick putra (cca 110g)
1/4 case (ili manje) javorovog sirupa

Sastojci za smjesu:
Pomijesati skupa 1/3 case mljevenih orasa i 1/3 case javorovog sirupa.


Priprema tijesta:
Pogledati pripremu tijesta za pitu.

Priprema:
1. Tijesto razvaljati na dasci i razrezati na kvadratice (kvadratici mogu biti veci ili manji, zavisno od toga kolika zelite da vam budu "pisamca"). Na sredinu svakog kvadratica staviti malo fila (slika 1.), pa sklopiti tijesto da dobije oblik pisma/koverte (slika 2., 3., i 4.). Poneku kovertu ostaviti otvorenu.

2. Zagrijati pecnicu na 350 F. Poredati pisamca na pek papir i peci 15-ak minuta.
3. Kad se pisamca ohlade uvaljati u staub secer.
4. Meni je ostalo malo soka od cvekle pa sam par komada brzinski umocila u sok, da pisamce dobije bljedu rozu boju.




--
ae!

Vegan kolačići

Sastojci za tijesto:
1 casa kokosovog ili sezamovog ulja
3 casa integralnog psenicnog brasna
2 case mljevenih orasa
1 casa meda
1/4 zlicice sode bikarbone

Sastojci za smjesu:
1 zlica meda (ja sam stavila javorov sirup)
2 zlica orasa
1/2 zlicice cimeta

Sastojci za glazuru:
2 zlice meda (ili javorov sirup)
1 zlica tahini mase (sezamov maslac)
1 zlica kakao praha



Priprema tijesta:
1. Pomjesati sastojke za tijesto, umjesiti brzo, uviti u foliju i staviti u frizider pola sata da se stegne. Dodati malo vode po potrebi, 1-2 zlice (slika 1.).
2. Izvaditi tijesto iz folije, razviti ga valjkom ( cca debljine par milimetara) pa vaditi krugove malom casicom (najbolje onom za rakiju).
3. Redati krugove na pleh oblozen pek papirom (slika 2.).
4. Zagrijati pecnicu na 350 F.
5. Peci 10-ak minuta.
6. Izvaditi pleh i staviti kolutice da se hlade (slika 3.).

Priprema smjese:
1.Izmesati u zdjelici med i mljevene orase, na tihoj vatri. Zagrijavati dok se med malo otopi i postane rijedji.
2. Umesati 1-2 zlicice vode, da fil bude jos rijedji (hladjenjem ce se dodatno kasnije stegnuti). Nemojte pretjerivati sa dodavanjem vode da smjesa ne bude previse rijetka.

3. Namazati jednu stranu kolutica smjesom pa poklopiti drugim koluticem. Ne stiskati ih previse da smjesa ne bi iscurila. Ponovite postupak dok neponestane kolutića.
4. Staviti u frizider da se sve dobro stegne.

Priprema glazure:
1. Izmjesati med, tahini i kakao, pa zagrijavati na tihoj vatri uz dodavanje 2-3 zlicice vode (glazura treba biti malo rijedja od smjese).
3. Svaki kolutic premazati glazurom i staviti u frizider se se sve dobro stisne (slika 4.).


izadje komada: cca 12-ak fantasticnih keksica!



Savjet:
Na glazuru svakog drugog kolacica staviti kolutic banane za dekoraciju.


--
ae!