Pasta sa sosom od šparoga | Pasta with asparagus sauce

(scroll down for English)

Evo jos jedan recept koji nisam ranije stigla objaviti dok su sparoge jos bile aktualne.

Sastojci:

Pakovanje intergralne paste

Domaci sos od aspragusa

7-10 mini paradajza

Priprema:

1. Skuhati pastu "al dante" prema uputstvima na pakovanju.

2. Pastu procijediti, prebaciti u ciniju i u nju sipati sos od aspargusa.

3. Mini paradajze oprati, isjeci na pola i pomijesati sa pastom.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Pasta with asparagus sauce

 




Ingredients:
A package of whole wheat pasta
Homemade asparagus spread
7-10 cherry tomatoes



Preparation:
1. Cook pasta according to instructions on the package.
2. Drain it, transfer to a bowl and mix in the sauce.
3. Wash the tomatoes, cut in half and mix in with pasta.








--
ae! 

Namaz od šparoga | Asparagus spread

(scroll down for English)

Sastojci:
2 veze sparoga
1 zreli avokado
2 cena cesnjaka
1 limun
Malo morske soli
Saka spinata/spanaca
Saka persina

Priprema:
1. Sparoge oprati, isjeci na trecinu i skuhati na pari. Posebno kuhati vrhove (oni se krace kuhaju), a posebno stabljike.
2. U sjeckalicu ubaciti cesnjak, persin i spinat. Pulsirati par puta da se sve isjecka na sitno.
3. Kad se sparoge malo ohlade, stabljike sasjeckati u sjeckalici skupa sa cesnjakom i zelenjavom.
4. Dodati limunov sok, sol i avokado.
5. Vrhove umjesati rucno.
6. Cuvati u frizideru dobro zatvoreno u teglici ili odmah iskoristi kao sos za pastu.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Asparagus spread

Ingredients:
2 bunch asparagus
1 ripe avocado
2 cloves garlic
1 lemon
Sea salt
Handful spinach
Handful parsley

Preparation:
1. Wash asparagus, cut in 1-inch pieces. Steam separately tops and bottoms.
2. In a food processor pulse garlic, spinach and parsley.
3. Add cooled bottoms of asparagus in the food processor, lemon juice, salt and avocado.
4. Mix in the tops by hand.
5. Keep sealed in the fridge or use it immediately as a pasta sauce.

--
ae!

Tart sa prazilukom i šparogama

Ideju sam dobila vidjevsi maslinkin "divlji tart" sa sremusem. S obzirom da divljeg luka ovdje nemam posluzile su i sparoge!


Sastojci:
Za tijesto:
40 g integralnog brasna (1/3 solje)
100 g bijelog brasna (1 solja)
1 kasika lanenih sjemenki
sode bikarbone na vrh noza
prstohvat soli
30 ml maslinovog ulja
50-60 ml mlake vode 

Za filu:
1 praziluk
saka sparoga
1-2 cena cesnjaka
2-3 mlada luka
3-4 cherry paradajza
malo maslinovog ulja
prstohvat soli
50 g ricotta sira
70 ml pavlake/vrhnje
1 jaje

 

Priprema: 
1. Dobro izmijesati obe vrste brasna, lanene sjemenke, sol i sodu bikarbonu pa potom dodati ulje i vodu i zamjesiti tijesto. Ostaviti tijesto u frizideru pola sata da odmori.

2. U medjuvremenu pripremiti filu. Na malo maslinovog ulja dinstati nasjeckani cesnjak pa ubaciti ocisceni i isjeckani praziluk (slika 1.). Pustiti da se ohladi (slika 2.). U ciniji pomijesati sir, vrhnju, jaje i sol te dodati praziluk i nasjeckane sparoge. Sve dobro izmjesati.
3. Zagrijati rernu na 390 F (200 C). Izvaditi tijesto iz frizidera, prekriti ga pek papirom pa na papir staviti suhi pasulj (slika 3.). Peci 10-ak minuta pa maknuti pasulj i papir i staviti filu (slika 4.). Na vrh staviti nasjeckani mladi luk i poslagati razrezani cherry paradajz. Vratiti u rernu pa peci 20-ak minuta na 350 F.

 --
ae!