Smoothie od zimske tikve | Squash smoothie

(scroll down for English)

Sastojci:
1/2 šolje ovasnih pahuljica
1/2 šolje pirea od tikve
1/2 žličice cimeta u prahu
1/4 žličice đumbira u prahu
2 žlice javorovog sirupa
1 šolja bademovog/sojinog/običnog mlijeka

Priprema:
1. Tikvu prerezati na pola (butternut, buttercup ili kabocha su najsočnije, a najmanje vodenaste) i peći na 180 C oko 40 minuta (probati viljuškom, treba biti mekana kao pečeni krumpir). Neka se ohladi toliko da je možete držati da maknete špice. Sastrugati meso u posudu i držati u frižideru (može stajati do tjedan dana). Koristite ga po potrebi.
2. Sve sastojke zajedno pomiješati da se sjedine. pa staviti u frižider preko noći.
3. Sutradan u blenderu izmiksati dok se ne dobije tekuća smjesa, dodajući po potrebi više mlijeka.

Živjeli!

~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Squash smoothie

Ingredients:

1/2 cup rolled oats

1/2 cup squash puree

1/2 tsp ground cinnamon

1/4 tsp ground ginger

2 tbsp maple syrup

1 cup almond/soy/regular milk

 

Preparation:

1. Cut squash in half (butternut or kabocha are the meatier and the least watery). Bake on 350 F for about 40 minutes (poke it with fork, it should be like baked potato). Let it cool enough to be able to hold it while removing the pits. Scrape all the meat in a bowl and keep refrigerated (it can last for a week). Use it as needed.

2. Add all the ingredients together and stir it to ensure everything is well combined. Cover it and place in the fridge over night.

3. The next day, blend everything until smooth, adding more milk as needed. 

Salute!

 

--

ae! 

Bundeva u čaši | Squash dessert in a glass

(scroll down for English)

I ovo je još jedan recept koji objavljujem sa godinu dana zakašnjenja. Sad je idealno vrijeme jer je opet stiglo vrijeme bundeve i drugih tikvi.

Sastojci:
1 tikva (najbolje kabocha jer je slatka sama po sebi)
Sok od svježe narandže
1 žličica cimeta
1 žličica đumbira u prahu
3 žlice meda

Priprema:
1.  Tikvu presjeći, staviti na pleh i peći u rerni jedno pola sata na 180 C. Gotova je kad viljuška bez otpora prođe kroz koru. 
2. Izdubiti sredinu te mikserom (može i u procesoru) dobro izmiksati sve sastojke. Po želji dodati tučeno slatko vrhnje i preljev od likera od drenjina.  

 ~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~~

Kabocha squash in a glass

 

Ingredients:
1 kabocha squash
1/2 cup fresh squeezed orange juice
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon powdered ginger
3 tablespoons honey


Preparation: 
1. Cut the squash in half, put on the baking sheet and bake in an oven on 350 F for about half an hour. It's baked when you poke it easily with a fork.
2. Discard the seeds and scoop out the center. In a bowl, mix it with other ingredients (you could do it in a food processor as well). Blend all the ingredients. If desired, add whipped cream and a top it with homemade cornelian cherry liquor.

Cheers!

--
ae!

Prilog sa bundevom

U proslom postu sam spominjala buču/bundevu/tikvicu kao znak da je stigla jesen. U to ime, evo sta smo danas pripremili u cekaonici bolnice.

Sastojci:
1/2 bundeve (Kabocha squash iliti japanska bundeva)
1 mrkva
1 paradajz
1 bijeli luk
1 crvena paprika
Dve sake svjezeg korijandera
prsothvat morske soli i papra
malo maslinovog ulja
odokativno suhog oregana i majcine dusice


Priprema:
1. Bundevu i papriku isjeckati na kockice. Mrkvu izrendati i isjeckati na kolutice.
2. Lukac izdinstati na malo maslinovog ulja pa dodati bundevu i mrkvu. Dinstati 10-ak minuta pa dodati ostale sastojke. Sve skupa dinstati jedno 15-20 minuta (probati cackalicom bundevu, kad je mekana onda je gotovo). Zaciniti po zelji. Korijander isjeckati i dodati par minuta prije kraja.


--
ae!