Hladna juha od krastavaca i jogurta | Cold cucumber and yogurt soup

(scroll down for English)

Nesto jednostavno na brzinu, a prijatno hladno za ove vruce ljetne dane!

Sastojci:
7-8 krastavaca
cca 250 ml jogurta
2-3 cena cesnjaka
Saka mirodjije/kopra
Morska sol i papar

Priprema:
1. U blenderu samljeti cesnjak i mirodjiju. Krastavce oprati i odrezati im krajeve. Staviti ih u blender i sve dobro samljeti. Ubaciti jogurt i zaciniti po zelji.
2. Staviti u staklenke, case, zdjelice ili nesto cetvrto i ostaviti u frizideru na par sati da se rashladi.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Cold cucumber and yogurt soup

Ingredients:
7-8 cucumbers
250 ml yogurt
2-3 cloves garlic
Handful dill
Sea salt and pepper

Preparation:
1. In a food processor blend garlic and dill. Wash cucumbers and cut the ends. Put them in blender and pulse until smooth. Add yogurt and season to taste.
2. Put in a glass jars or bowls and leave in a fridge for a few hours to chill.

--
ae! 

Krastavci sa jogurtom i bosiljkom

Evo jedan jednostavan recept koji smo nedavno pripremali u cekaonicama bolnice.. Svi sastojci sem jogurta su iz vrta!

Sastojci:
4-5 srednje velikih krastavaca
svezanj bosiljka
1 bijeli luk
3 zlice grckog jogurta
Morska sol, papar i svjezi oregano

Priprema:
1. Krastavce oprati i izrendati da budu tanki. Posoliti ih i ostaviti da se iscjede. U medjuvremenu isjeckati lukac, bosiljak i oregano. Krastavce dodatno ocijede rukom, ubaciti jogurt, i lukac, dodati zacine te dobro pomijesati. Posluziti kao dodatak glavnom jelu.



--
ae!

Mediteranska salata sa narom

Ova lagana, ukusna salata je moja ulaznica za igru Ajme, koliko nas je -- mjesecna igra za food blogere sa prostora bivse Jugoslavije. Ovaj mjesec igru vodi Tihana sa bloga Just Cake, a zadana tema je -- NAR!

Sastojci:
1 nar
1 solja quinoe
1/2 solje maslina
1/2 solje feta sira
1/2 solje nasjeckanih rotkvica
2-3 manja krastavca
1/2 solje domaceg motara
1 kasika sjemenki sezama (moze i sjemenke lana)
1/2 solje sjeckanih pinjola (moze i orasi/bademi/pistacio)
6-8 cherry paradajza
1 avokado
2-3 mlada luka

Zacini: morska sol, papar
Malo maslinovog ulja i limunovog soka
Nasjeckani korijander (moze i bosiljak/persun/mirodjija)


Priprema:
1. Povrce dobro oprati i isjeckati. Sve sastojke pomijesati. Zaciniti po zelji.
2. Kvinou skuhati po uputama. Kad se skuha staviti je u frizider da se ohladi.
3. Hladnu kvinou ubaciti u ciniju sa povrcem.

Savjet:
Ova salata se moze raditi sa bilo kojim povrcem. Zavirite u frizider i pogledajte sta treba uskoro da se potrosi. Ja sam napravila veliku kolicinu misleci da ce potrajati bar dva dana--ali toliko je bila dobra da se cijela cinija danas pojela..


--
ae!