Francuska salata | French salad

(scroll down for English)

Vrijeme je da se objave neki silni zaostaci. Imam toliko recepata koji cekaju objavu da ih se moram po malo rjesavati. Evo jedan recept koji ceka objavu jos od nove godine. Francuska salata je nazaobilazna na stolu oko novogodisnjih praznika, mozda zato sto je jednostavna za pripremiti. Zasto je zovu francuskom, pojma nemam. Ali morala sam istraziti koja je razlika izmedju francuske i ruske, to me uvijek zbunjuje. Ruska navodno sadrzi i meso (najcesce sunku). Moze se posluziti i za uskrsnji rucak.

Sastojci:
2-3 krumpira
2-3 srednje mrkve/sargarepe
2 jaja
1 solja smrznutog graska
10-ak kiselih krastavcica
1 zlice majoneze
1 zlice vrhnje
1/2 zlica senfa
Morska sol

Priprema:
1. Krumpir i mrkvu oprati i oguliti. Staviti da se kuhaju, jedno 20-ak minuta dok ne omeksaju (krumpir pogotovo ne treba da bude raskuhan). Pustiti da se prohladi.
2. Jaja takodjer skuhati te ih pustiti da se ohlade.
3. Sve sastojke isjeckati na male kockice.
4. Pomijesati povrce skupa sa majonezom, vrhnjem i senfom. Polosliti po vlastitom ukusu.
5. Ostaviti u frizideru da se dobro prohladi.

~~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~~~~

French salad

This so-called French salad is very popular in the Balkans during the new years holidays (yes, this recipe is been waiting that long to be published!). It is unavoidable part of the holiday feast. Why we call it the French salad, I have no clue. There is also a Russian salad that usually contains ham. The French one is its meatless twin.

Ingredients:
2-3 potatoes
2-3 medium carrots
2 eggs
1 cup frozen peas
About 10 pickles
1 tbsp mayonnaise
1 tbsp sour cream
1/2 tablespoon mustard  
Sea ​​salt

Preparation:
1. Wash and peel the potatoes and carrots. Put them in a pot with water to cook, about 20 minutes until tender (potatoes especially should not be overcooked). Allow to cool down.
2. Boil the eggs and and let them cool.  
3. Cut all the ingredients into small cubes.  
4. Mix the vegetables together with mayonnaise, sour cream and mustard. Put salt to our taste.  
5. Leave in the fridge to cool down.

--
ae!

Namaz od graška i mente | Pea and mint spread

"ajme, koliko nas je!" je prva igra koja je nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Učesnici, pored food blogera, mogu biti i svi zainteresovani koji imaju mogućnost da svoj rad fotografiraju i postave na internet (na forum, galeriju slika, portal...). Igra je započela u augustu 2008, na inicijativu food blogerke Snježane. Nakon drugog kruga u kom je okupila čak 12 učesnika, reakcijom osnivača igra je dobila ime :)

U toku je igra za mart mjesec, a domacica Pam je zadala sastojak - menta.

Sastojci:
3 case svjezeg ili zamrznutog graska
3 zlicice svjeze iscedjenog soka od limuna
1 cen cesnjaka
1 casa lisca od mente
1 mladi luk
2 zlice maslinovog ulja
Tahini (neobavezan, ali namazu daje gustinu)
Sol i papar po zelji


Priprema:
1. U kljucalu vodu staviti grasak i kuhati 2-3 minute (ne vise!). Potom ih potopite u hladnu vodu da bi sprecili daljnje kuhanje. Stavite sa strane da se ohlade.
2. U blenderu razbiti cesnjak, dodati mu ostale sastojke i ohladjeni grasak.
3. Namaz koristiti po potrebi. U hermeticnoj posudi moze da stoji i do nedelju dana.

~~~~~~~~~~~ English translation ~~~~~~~~~~

Pea and mint spread

Ingredients:
3 cup fresh or frozen peas
3 tbsp freshly squeezed lemon juice 
1 clove garlic
1 cup mint leaves
1 onion
2 tablespoons olive oil
Tahini (optional, but prayer gives density)
Salt and pepper to taste

Preparation:
1. In a boiling water put the peas and cook for 2-3 minutes (not longer than this!). Then soak them in cold water to restrain further cooking. Set aside to cool.
2. In a food processor blend the garlic and the rest of the ingredients. Add cooled peas last.
3. Use spread as needed. In a sealed container it can last up to a week.


--
ae!