Dezert sa jagodama // Strawberry dessert

(scroll down for English)

Ovaj recept nema neke tocne mjere. Sve sam radila otprilike i sa vocem koje sam imala. U nasem vrtu u Bronxu jagode su se napokon zacrvenile! Evo jedan vrlo jednostavan recept koji uz malo maste mozete promjeniti kako se vama svidja.

Sastojci:
2 zrela menga
Zrele jagode
Zrela banana
1/3 solje smedjeg secera
Tamna cokolada
200 ml slatkog vrhnja
Malo cimeta

Piprema:
1. Bananu isjeci na jedno 6 djelova i staviti na tacnu oblozenu pek papirom u zamrzivac da se zalede.
2. U procesoru samljeti mengo.
3. U zdjelicu ubaciti jagode i secer i kuhati dok jagode puste sok (jedno 15ak minuta sve ukupno). Ostaviti jagode u frizideru da se ohlade.
4. Cokoladu otopiti na pari. Dok se cokolada hladi mikserom umutiti slatko vrhnje sa cimetom. Zamrznute komade banane umociti u cokoladu i ponovo staviti u zamrzivac.
5. Sve sastojke staviti u casu i posluziti.

~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~ 

Ingredients:
2 ripe mangos
Ripe strawberries
Ripe banana
1/3 cup brown sugar
Dark chocolate
200 ml  heavy cream
Cinnamon

Preparation:
1. Cut banana in 6 pieces and put on baking sheet and in freezer for about 20 minutes.
2. In a food processor blend mangos.
3. In a pan put strawberries and sugar and cook for about 15 minutes on medium fire. Leave strawberries in fridge to cool.
4. Melt chocolate. While the chocolate is cooling down mix heavy cream with cinnamon until thick. Dip frozen bananas in chocolate and put back in the freezer.
5. Put all the ingredients in tall glasses.



--
ae!

Posni mafini sa jagodama // Muffins with strawberries

(scroll down for English)

S obzirom da su mi svi objavljeni recepti u martu bili slani, rek'o da pocnem april sa ovim slatkim mafinima i da njima podkupim bogove proljeca, mozda se napokon odluce da odbiju vise ovu zimu koja kao da je odlucila da nikada ne zavrsi!!!

Sastojci:
1 solja sojinog mlijeka (ili bademovog)
2/3 solje smedjeg secera
1/4 solje maslinovog ulja
2 solje sjeckanih jagoda (moze i drugo svjeze ili suseno voce)
1,5 solja ovasnog brasna
1 solja pirovog brasna
1/2 zlicice sode bikarbone
1/4 solje lanenih sjemenki (ovo i ne mora)
1 zlicica cimeta

Priprema:
1. Zagrijati pecnicu na 350 F.
2. U posudi pomijesati mlijeko, secer, ulje i sjemenke.
3. U drugoj posudi prosijati brasno, sodu i cimet.
4. Pomijesati jagode u suhe sastojke da se obloze brasnom (to ce mao sprijeciti da ne padnu na dno).
5. Smjesu staviti u kalup za mafine. Peci ih jedno 30-ak minuta. (Probati cackalicom da li je gotovo).

~~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~~

Muffins with strawberries

 

Ingredients:

1 cup non-dairy milk (soy or almond milk)
2/3 cup brown sugar
1/4 cup olive oil
2 cup chopped fresh strawberries (or any other fruit, fresh or dry)
1,5 cup oat flour
1 cups spelt flour
1/2 tsp baking soda
1 tsp cinnamon
1/4 cup flax seeds

Preparation:
1. Preheat oven to 400 F.
2. In a bowl combine non-dairy milk, sugar, oil, and seeds and mix well.
3. In a separate bowl sift the flours, baking soda and cinnamon.
4. Mix the strawberries with the dry mixture (this helps the fruit stay at the center of the muffin, instead of sinking to the bottom).
5. Pour the wet ingredients into the dry and stir until combined. Pour the mixture into a muffin tin and bake for 30 minutes (try with toothpick if it's ready).

--
ae!

Pekmez od jagoda

Sastojci:
450 g jagoda
1/2 solje smedjeg secera
1 isjedjeni limun

Priprema:
1. Jagode oprati, ocistiti i isjeci na cetvrtine. Staviti ih u lonac i kuhati na tihoj vatri jedno 20-ak minuta. Dodati secer i limunov sok.
2. Kad se jagode malo ohlade rucnim mikserom ih usitniti i prebaciti u teglice.

 

--
ae! 

Kraljevski dezert za princezu Tinu!

U čast rođenja male Tine na lijepom plavom Jadranu spremila sam ljetni dezert, lagan i leprsav, pravi kraljevski kakav zasluzuje!!!!

Pomijesala sam dva dezerta i napravila jedan. Na blogu Zaboravljane poslastice sam nasla ovaj šam sa voćem koji me je naprosto namamio da se bacim na posao. Maline i jagode iz frizidera su iskoristene na pravi nacin!

Sastojci za šaum s malinama (roza smjesa):
1 bjeljanjak
100 g staub secera
150 g malina

Priprema:
1. U originalno "zaboravljenom" receptu kaze sve sastojke mutiti zajedno dok se ne dobije kompaktna masa i kaze dalje da mućenje moze trajati i do 5 minuta---meni je iz nekog razloga trajalo citavih 30 minuta!!!! Ne znam sta je bio razlog, ali ja bi savjetovala da se naoruzajte strpljenjem. Dobit cete bljedo rozu smjesu, ukusnu i osvjezavajucu. Smjesu staviti u frizider da se stegne.

Sastojci za bijelu smjesu:

1 solja slatke vrhnje

2 zlice obicnog jogurta

Priprema:

1. Slatku vrnju mutiti dok se ne dobije gusta smjesa. Dodati jogurt, pomijesati i staviti u frizider da se stegne.

Ostali sastojci:

Jagode 

Keksi (petit, plazma ili bilo koji drugi)

1. Jagode oprati, ocistiti, staviti u serpu i kuhati jedno 10-ak minuta. Dodati zlicicu cimeta, djumbira i muskatnog orascica. Ostaviti u frizideru da se skroz ohlade.

2. Kekse izmrviti (ja sam ih stavila u vrecicu i izmrvila valjkom). 

3. Kad su svi sastojci napokon spremni slagati ih u slojevima po zelji. Na vrh staviti isjeckane jagode.

Sretnim roditeljima iskrene čestitike, a maloj Tini srdačnu dobrodošlicu na svijet želi njena teta Jovanka Baštovanka uz prigodnu pjesmu

Cili je Split rascvala grana
Sunčani lipi cvit mediterana
Cili je Split rascvala grana
Sunčani lipi cvit mediterana

Poleti, galebe, poleti
Od svih visina, više, više
Obale plave ti ćeš sresti
I pjesmu koju mladost piše...

"Cvit Mediterana"

Napomena:
Dezert pojesti isti dan.. ja sam napravila 7 teglica, i neke se nisu odmah pojele.. drugi dan je krema od bjeljanjka vec bila malo vodenasta..

--

ae!

Jagode u teglicama

 

Veliki sam protivnik plastike--iz dva razloga. Prvo, ne podnosim piti iz plasticnih casa i boca. A drugo, jednostavno ne zelim da pridonosim stvaranju nepotrebnog smeca koji se ne moze reciklirati (a vecina plastike se jos uvijek ne reciklira!). Izbjegavam koliko god je to moguce kupovati jelo i pice u plastici. Nosim sa sobom staklenu "ćuturicu" za vodu i teglicu za ostale tecnosti. Teglica na desnoj strani je jedna od dvije moje omiljene teglice iz koje pijem kafu i caj, jedem supu na poslu i generalno nosam svuda sa sobom. Danas je ta ista teglica docekala da posluzi i za dezert. Ideju sam pronasla kod ostalih blogerki kod kojih sam primjetila trend simpaticnih slatkih eksperimenata u teglicama. Zakljucila sam da ako teglica moze posluziti za caj, sto ne bi mogla posluziti i za dezert. Cheesecake kod What's for the dessert? je bio praktican na pikniku, a kod ave dulcis ugodno uskrsnje iznenadjenje. Svoj dezert nisam nosila ni na posao ni na piknik, al' je nestao dok si rekao "jagode u teglici".=)

Ovo je takodjer moja ulazniza za kuvarigrice: ajme, koliko nas je! na temu--jagode--koju je zadala domacica Zoka za mjesec maj. Nema nista bolje od sezonskog voca. Jos da mi je neprskanih jagoda iz bakinog vrta sreci ne bi bilo kraja... Kuvarigrice je mjesecna igra za food-blogere sa prostora bivse Jugoslavije.

Sastojci za biskvit/potispanj*:

3 zlice brasna

3 zlice secera

3 jaja

prstohvat djumbira u prahu  

*moja pecnica je jako mala, tako da je i biskvit mali.. za vecu pecnicu sve sastojke udvostruciti. 

Priprema biskvita/potispanja:
1.Odvojiti bjeljanjke od zutanjaka pa bjeljanjke umutiti mikserom da se napravi gusti snijeg. Potom u umucene bjeljanjke dodavati jednu po jednu zlicu secera. Nakon toga dodavati jedan po jedan zutanjak. Mutiti dok se sve ne sjedini. Na kraju dodavati zlicu po zlicu brasna i mijesati rucno dok se sve ne pomijesa.
2. Zagrijati pecnicu na 350 F (180 C).
3. Na pleh staviti pek papir pa smjesu izliti na papir.
4. Peci smjesu 15-20 minuta dok se ne dobije zlatno-smedja boja. Probati cackalicom da li je gotovo (ako cackalica izadje suha onda je gotovo).

Sastojci za kremu:
200 g jagoda (opranih i nasjeckanih)
4 zlice smedjeg secera
2 zlice vode
125 ml slatke vrhnje
180 ml jogurta od vanilije
1 zlicica cimeta
ispeceni biskvit

Priprema kreme:

1. Staviti jagode, secer i vodu u zdjelu i kuhati na tihoj vatri 5-10 minuta dok jagode ne omeksaju. Staviti ih u frizider da se ohlade (jedno 20-ak minuta).
2. Mikserom istuci slatko vrhnje dok se ne dobije cvrsti snijeg. Ubaciti potom jogurt i cimet.
3. Na dno case staviti biskvit (izdubiti biskvit rubom case da tocno pase) potom jagode pa kremu. Ponoviti dok se sastojci ne potrose. Zavrsiti kremom pa ukrasiti po zelji. Staviti u frizider na neko vrijeme da se sve stegne.

Pojelo se dok si rekao "jagode u teglici"... 

--
ae!

Tofu dezert

Sastojci:
15-ak jagoda
1 banana
4 zlice meda
1/4 case orasa
1/4 case badema
150 g tofu-a


Priprema:
Sve sastojke izmiksati u blenderu. U koliko zelite odmah servirati mozete staviti par kockica leda. U protivnom ostaviti u frizideru da se rashladi.




Savjet:
Po zelji mozete dodati malo cimeta.

--
ae!

Pita od jagoda i jabuka

Sastojci za tijesto:
2 1/2 salice brasna
1/4 salice vode
1 stick putra (cca 110g)
prstohvat soli

(U koliko zelite pitu prekriti tijestom kao ja ovdje onda napravite duplu kolicinu).


Sastojci za filu:
450 g jagoda (moze i kupine, borovnice, maline..)
2 jabuke
1/2 zlicice cimeta
1/2 zlicice djumbira u prahu
1 zlica meda (ako volite sladje-dodajte 1/2 zlice smedjeg secera)
1/2 salice zobenih pahuljica
1/2 salice grubo mljevenih orasa


Priprema tijesta:
1. U procesoru (ili rucno) zamijesiti brasno, putar i vodu dok ne dobijete kompaktnu masu (ja sam napravila duplu dozu). Tijesto se ne smije ljepiti. U koliko se lijepi dodajte jos brasna.
2. Staviti u frizider na pola sata-sat (mada nije neophodno).


Priprema file:
1. Voce operite i odrzite na komadice (jagode na cetvrtine).
2. Dodajte zobene pahuljice, med, orase, cimet i djumbir.
3. Ostavite smjesu da odstoji dok izvaljate tijesto.
4. Ugrijte pecnicu na 320 F.
5. Izvaljajte tijesto i stavite ga u kalup. Dodajte smjesu na vocem. Izvaljajte i drugo tijesto. Sa kalupom za kolace izdubite tijesto i stavite ga preko voca. Izdubljene ostatke tijesta poslazite uz rub pite za ukras.
6. Pecite na 320 F 30-ak minuta.


Savjet:
Kad se pita ohladi pospite po njoj staub secer i posluzite uz osmjeh! =)




--
ae!