Krekeri | Sesame seeds crackers

(Scroll down for English)

 

Ovi Milicini krekeri mi vec dugo stoje zabiljezeni za probati. I neki dan kad sam naisla na crno-bijele sezamove sjemenke, koje vec dugo nisam vidjela, znala sam u sta cu ih uvaljati. Ovi kre-kre-krekeri su veoma zarazni. Kad stoje ispred tebe u ciniji ne mos' ih prestat' jesti. Kao odgurnes ciniju da ne jedes vise. A-aham. Svakako. Pa da mi stoje i u drugoj sobi vec bi mi ruka nasla put do njih. Kaze Milica "jedite ih od sutra pa na dalje". Lako je to reci. Moji svjetla sutrasnjeg dana nisu ni docekali.

Recept je vrlo jednostavan i brz za napraviti.  Umjesto sezamovih sjemenki mozete koristiti mljevene lanene sjemenke, bundevine sjemenke i zacine po zelji.

Sastojci:
1 1/3 solje pirovog brasna
2/3 solje ovasnog brasna
40 ml maslinovog ulja
1 zlicica morske soli
cca 120 ml vode
3 zlice sezamovih sjemenki

 Priprema:
1. Rernu zagrijati na 180 C.
2. Na suhoj tavi proprziti sezamove sjemenke dok ne pocnu mirisati i ne dobiju zlatnu boju.
3. U posudi prosijati brasno, pa dodati sol i sjemenke.
4. Dodati maslinovo ulje pa postepeno dodavati vodu da bi se formiralo tijesto koje se ne lijepi za prste.
5. Tanko razvuci tijesto oklagijom na pobrasnjenoj povrsini.
6. Nozem ili kalupima izrezite oblik koji zelite (trokuti, kvadratici, kruzici).
7. Posloziti na pek-papir i peci 15-ak minuta, zavisno od pecnice. Dobro je provjeriti i ranije da ne zagore.
8. I pazite, veoma su zarazni! =)

~~~~~~~~~~ English translation ~~~~~~~~~~

Sesame seeds crackers

 

Ingredients:

1 1/3 cups spelt flour

2/3 cups oat flour

40 ml olive oil

1 tsp sea salt

cca 120 ml water

3 tbsp sesame seeds

  

Preparation:

1. Preheat the oven to a 350 F.

2. In a pan toast the sesame seeds for about 3-4 minutes until their lovely smell starts to spread. 

3. Sift the flours in a bowl, add salt and the seeds. 

4. Gradually add oil and water and knead a non-sticky dough.

5. Roll the dough on a floured surface and cut into desired shapes. 

6. Line them on a baking paper and bake for about 15 minutes depending on how strong your oven is. Check a few times so they don't burn.
7. Watch out--they are very addictive! 

  

--

ae!

Vrijeme je za film i domaće slane krekere

Što je dobro kad vani temperatura padne ispod nule, a ti ne moraš nigdje ići... Petljaš po toploj kuhinji i smišljaš svašta nešto samo da ne moraš gasiti pećnicu! Slušaš omiljenu muziku, niko te ne smara. Telefon kao slučajno posiješ negdje ispod jastuka, da ne čuješ ako zvoni.. Ah, gušti.. Tako sam probala i slane krekere po Aninom receptu sa bloga Prstohvat soli.

Sastojci:

2 solje brašna (ja sam stavila 1 solju bijelog, 1 solju brasna od krupica)

 prstohvat morske soli
1 zlica meda

1 zlica maslinovog ulja

1/2 zlicice suhog kvasca

120 ml tople vode

Zacini: sezamove sjemenke, suhi oregano, suhi bosiljak, aleva paprika, kim, turmerik, morska sol...

Priprema:

1. U posudi prosijati brasno, dodati sol pa potom vodu, ulje, med i kvasac. Sve dobro pomijesati i mijesiti tijesto dok se ne prestane ljepiti za ruke. Po potrebi dodati malo brasna (meni nije trebalo).
2. Tijesto formirati u kuglu, premazati je uljem, prekriti cistom krpom i ostaviti da se dize (1-1,5h)
3. Isjeci pek papir prema velicini pleha pa razvuci tijesto te velicine. Meni je pleh mali pa sam tijesto razvaljala u dva dijela i pekla svaki posebno.
4. Rernu zagrijati na 350 F (180 C).
5. Tijesto tanko razvaljati na papiru (debljine 1-2 mm). Premazati sa malo vode pa posuti zacine. Mozete ih redati red po red, a mozete ih i pomijesati. Kako bi se sve to bolje zalijepilo preci valjkom preko svega. Potom tijesto isjeci na kockice ili romboid i prebaciti na pleh. Ostaviti ga da odstoji jos 5-10 min.
6. Peci tijesto jedno pola sata dok ne poprimi smedjkastu boju.

--
ae!