Kiflice sa sirom | Cheese rolls

(scroll down for English)

Napokon novi recept. I napokon slaniš!

Po receptu ide feta sir, ja ga nisam imala pa sam koristila neki ruski koji je nešto između svježeg i fete i mogu vam reći da je baš dobar za ovakve kiflice..
Što bi Šoić rekao "eve kiflice sa sir"..

Sastojci:
1 paketić suhog kvasca
2 žličice smeđeg šećera
400 g pirovog brašna
100 ml maslinovog ulja
250 ml mlijeka ili vode
prstohvat morske soli

Punjenje:
125 g feta sira

Za premaz:
1 jaje
Sezamove sjemenke, lan, kim..



Priprema:
1. Zagrijati rernu na 180 C. U malu zdjelicu pomiješati kvasac, šećer i 100 ml tople vode ili toplog mlijeka. Pustiti na toplom (najbolje na rernu) da se kvasac aktivira (oko 15ak minuta).
2. U međuvremenu prosijati brašno pa dodati ulje, ostatak vode ili mlijeka i aktivirani kvasac.
3. Zamjesiti tijesto. Odmah razvući na debljinu od 5 milimetara pa isjeći ili na kvadratiće ili na trokute. U svaki kvadratić/trokutić staviti malo sira (mada može i biti bilo koji drugi slatki ili slani nadjev). Zarolati da nadjev ne ispadne i redati na pleh. Premazati umućenim jajetom i posuti sezamovim sjemenkama (ili nekim drugim).
4. Ostaviti ih na rerni da se nadignu.
5. Peći 20ak minuta.

~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Cheese rolls

Ingredients:
1 package dry yeast
2 teaspoons brown sugar
400 g spelt flour
100 ml olive oil
250 ml of milk or water
a pinch of sea salt

Filling:
125 g feta cheese

Coating:
1 egg
Sesame seeds, flax, poppy..


Preparation:
1. Preheat the oven to 180 C. In a small bowl mix the yeast, sugar and 100 ml of warm water or warm milk. Let it sit in a warm place (the best on the oven) for the yeast to activate (about 15 minutes). 
2. In the meantime, sift the flour and add oil and the remaining of water or milk and activated yeast.
3. Knead the dough. Roll it out to a 5 millimeter thickness and cut into squares or triangles. In each square or triangle put some cheese (you can use the dough for sweet or savory filling). Roll it so that the stuffing can't drop out and line them on the baking sheet. Brush with egg wash and sprinkle with sesame seeds (or some other).
4. Leave for 15 minutes on the oven for them to rise.
5. Bake for 20 minutes.

--
ae! 

Projara sa maslinama i feta sirom | Corn bread with olives and feta cheese

(scroll down for English)

Sastojci:
3 jaja
2/3 solje grckog jogurta
1/3 solje ulja
1/3 solje bademovog mlijeka
Prstohvat soli
! zlicica praska za pecivo
6 velikih zlica kukuruznog brasna
7 zlica pirovog brasna
1/2 solje sjeckanih maslina
1/2 solje feta sira

Priprema:
1. U posudi izmiksati jaja, pa dodati jogurt i ulje. Potom ubaciti brasno, prasak i sol te sve dobro umijesiti. Na kraju rucno pomijesati fetu i masline.
2. Zagrijati rernu na 180 C.
3. Smjesu preliti u kalup za pecenje prekriven pek papirom i peci 20-25 minuta (zavisno od pecnice).

~~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~~~~

Corn bread with olives and feta cheese

Ingredients:
3 eggs  
2/3 cups of Greek yogurt
1/3 cup oil
1/3 cup almond milk  
Pinch of salt
1 teaspoon baking powder
6 tablespoons corn flour
7 tablespoons spelt flour
1/2 cup chopped olives
1/2 cup feta cheese

Preparation:
1. In a bowl mix eggs, then add yogurt and oil. Add the flours, baking powder and salt. At the end hand-mix feta cheese and olives.
2. Heat the oven to 350F.
3. Pour mixture into baking pan covered with baking paper and bake for 20-25 minutes (depending on oven).


--
ae! 

Pogačica od sezama | Sesame bread

(scroll down for English)

Evo jedan super jednostavan i brz recept.
Meni su ovi recepti gdje samo pomjesas sastojke najdrazi. 

Trc mrc i u pecnicu. Milina!

Sastojci:
150 g sezama
2 zlice pirovog brasna (ili bilo kojeg drugog)
4 jaja
Prstohvat morske soli
1/2 zlicice praska za pecivo
2-3 zlicice maslinovog ulja
2/4 solje feta sira
1/3 solje sjeckanih maslina

Priprema:
1. U tavi isprziti sezam dok ne zamirise i ne dobije zlatno-zutu boju, stalno ga mjesajuci da ne zagori.
2. U food procesoru samljeti sezam pa na kraju dodati par zlicica ulja.
3. U posudi mikserom umutiti jaja, dodati basno, prasak i sol. Potom ubaciti mljeveni sezam, fetu i masline. Sve promjesati da se sjedini.
4. Smjesu prebaciti u kalup oblozen pek papirom i peci na 180 C jedno 15-20 minuta.

~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~~

Sesame bread

Super easy recipe!

Ingredients:
150 g of sesame seeds
2 tablespoons spelt flour (or any other)
4 eggs
Pinch of sea salt
1/2 teaspoon baking powder
2-3 tablespoons olive oil
2/4 cup feta cheese  
1/3 cup chopped olives

Preparation:
1. In a pan fry sesame seeds until they start to smell nicely and get a golden-ish color, also constantly stir them to prevent burning.
2. In a food processor grind sesame seeds and add a couple of teaspoons of oil.  
3. With the electric mixer whisk the eggs, add flour, powder and salt. Then put ground sesame seeds, feta cheese and olives. Mix to combine.
4. Transfer the dough into a mold lined with baking paper and bake at 350 F for about 15-20 minutes.

--
ae! 

Patlidžan...

Sastojci:
2 veca patlidzana
cca 100 g feta sira
2 zlice jogurta
1 saka suhih brusnica
1 saka sjeckanih orasa
pola sitno sjeckanog bijelog luka
par kapi istarskog maslinovog ulja
1 zlicica lanenih sjemenki
1 zlicica suncokretovih sjemenki
svjezi korijander
morska sol, papar i oregano
(mozda je bilo jos ponesto, ali tako ti je to kad improviziras, pa pokusavas da se sjetis nedelju dana kasnije sta si sve stavio...)




Priprema:
1. Patlidzane oprati i isjeci po duzini na kriske. Tacnu obloziti salvetama, poredati kriske i posoliti ih (salvete ce upiti svu tekucinu). Pustiti ih da odstoje sat vremena.
2. U medjuvremenu pripremiti smjesu----izmrviti feta sir, dodati luk, jogurt, ulje, orase, brusnice i zacine.
3. Upaliti pecnicu na 390 F (200 C).
4. Sa patlidzana utapkati svu tekucinu papirnatom salvetom. Pleh obloziti pek papirom, premazati ga malo uljem i posloziti kriske. Peci ih oko 20-ak minuta dok se ne zapeku potom ih izvaditi iz pecnice i pustiti da se ohlade.
5. Kriske patlidzana puniti smjesom i motati ih u rolnice. Poredati sve na pleh i zapeci jos 5-7 minuta.


Zahvaljujem Neveni sa bloga Hleb&Lale na ukusnoj ideji! =)


--
ae! 

Mediteranska salata sa narom

Ova lagana, ukusna salata je moja ulaznica za igru Ajme, koliko nas je -- mjesecna igra za food blogere sa prostora bivse Jugoslavije. Ovaj mjesec igru vodi Tihana sa bloga Just Cake, a zadana tema je -- NAR!

Sastojci:
1 nar
1 solja quinoe
1/2 solje maslina
1/2 solje feta sira
1/2 solje nasjeckanih rotkvica
2-3 manja krastavca
1/2 solje domaceg motara
1 kasika sjemenki sezama (moze i sjemenke lana)
1/2 solje sjeckanih pinjola (moze i orasi/bademi/pistacio)
6-8 cherry paradajza
1 avokado
2-3 mlada luka

Zacini: morska sol, papar
Malo maslinovog ulja i limunovog soka
Nasjeckani korijander (moze i bosiljak/persun/mirodjija)


Priprema:
1. Povrce dobro oprati i isjeckati. Sve sastojke pomijesati. Zaciniti po zelji.
2. Kvinou skuhati po uputama. Kad se skuha staviti je u frizider da se ohladi.
3. Hladnu kvinou ubaciti u ciniju sa povrcem.

Savjet:
Ova salata se moze raditi sa bilo kojim povrcem. Zavirite u frizider i pogledajte sta treba uskoro da se potrosi. Ja sam napravila veliku kolicinu misleci da ce potrajati bar dva dana--ali toliko je bila dobra da se cijela cinija danas pojela..


--
ae!