Granola bars

(scroll down for English)

Znate ono kad se namjeračite da radite neki slatkiš, a onda shvatite da nemate pola sastojaka? E pa to se meni jučer desilo.. Kod Milice na blogu sam našla ove pločice sa grožđicama i rogačem i baš su mi se svidjele po sastavu. Kad sam krenula da prebirem po kradencima, shvatila sam da nemam pola sastojaka. Tako da je bilo dosta improvizacije. Ne znam koliko liči na orginali recept, ali ideja je tu! =)

Sastojci:
cca 200 g suhih šljiva
3/4 šolje ovasnih pahuljica
20 g lanenih sjemenki
1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
3 žlice mljevenog rogača
2 žličice sezamovih sjemenki
1/2 šolje sjeckanih badema
1/3 šolje kokosovih mrvica
1 žlica meda
1 žličica cimeta
1 žličica kumina
cca 10 ml vode

Priprema:
1. Staviti u lončić malo vode i skuhati šljive da omekšaju (ako su pretvrde). U procesoru ih samljeti pa dodati ostale sastojke.
2.  Ako vam je smjesa pregusta možete dodati malo vode. Od smjese možete raditi kuglice ili smjesu staviti u neki kalup obložen prozirnom folijom. Foliju preklopiti preko smjese i površinu malo poravnati (ja sam koristila dasku za sjeckanje) da bi ispala ravna. Ostaviti na par sati ili preko noći u frižideru.
3. Kao što Milice reče, odličan su snack kad vam padne šećer!

 Možete ih rezati i na manje kockice.

~~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~~

Granola bars

Ingredients:
200 g dried plums
3/4 cup oat flakes
20 g flax seeds
1 tablespoon of ground flax seeds
3 tablespoons of ground carob
2 tsp sesame seeds
1/2 cup chopped almonds
1/3 cup coconut crumbs
1 tablespoon honey
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon cumin
approximately 10 ml of water

Preparation:
1. Place the pot on medium heat and put in a little water. Cook plums to soften. Grind them in a food processor and then add the rest of the ingredients.
2. If your mixture seems too thick you can add a little water. From the mixture can make balls or place the mixture in a mold lined with a plastic wrap. Fold the wrap over the mixture and flatten the surface a bit (I used a chopping board) to form a flat surface. Leave for a few hours or overnight in the fridge.

You can cut them in a bite size shape.

--
ae!

Grah/pasulj sa suhim šljivama // Bean stew with dry prunes

(scroll down for English)

Mihaela sa bloga Tortelina je za februarsko izdanje online casopisa MEZZE spremila pasulj sa suhim sljivama (str 68-69). S obzirom da volim suhe sljive u corbama znala sam da ovo ne moze biti lose. I zaista se nisam prevarila. Pojela sam 2 puna tanjura za rucak!!! Recept nema neke zvanicne mjere i kolicine jer sam sve stavljala odokativno (pocevsi sa istresanjem previse graha u lonac vecer prije).


Sastojci:
Grah/pasulj (kolicina po zelji)
2 vece glavice bijelog luka
5-6 sargarepi/mrkvi
15ak suhih sljiva
Zacini: morska sol, aleva paprika, kumin, svjezi ruzmarin, umjesto zaprske 1 zlica tahinija (ili kikiriki putra)

Priprema:
1. Dan prije u vecoj zdjeli potopiti grah da odstoji preko noci u vodi. Sljedeci dan vodu prosuti, grah isprati i preliti ga hladnom vodom te staviti da prokuha. Kad prokuha procijediti grah, isprati ga, preliti toplom vodom i vratiti da kuha. Dodati nasjeckani lukac i mrkvu.
2. Krckati na tihoj vatri dok grah ne omeksa (mozda sat-sat i po). Dodati zacine i sjeckane suhe sljive te pred sam kraj umjesto zaprske (koju ja licno ne volim) staviti 2 zlice putra od kikirikija.

Sretan Uskrs svima koji danas slave! =)

~~~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Bean stew with dry prunes 

This recipe doesn't have any specific measurements because I put everything as I wished. So should you! =)

Ingredients:
Beans (any kind and amounts as you wish)
2 onions
5-6 carrots (washed and peeled)
About 15 dry prunes
Spices: sea salt, dry red pepper, rosemary, cumin, 1 tbsp sesame tahini paste or peanut butter (to make the stew thicker)

Preparation:
1. A day before leave the beans soaked in water overnight. The next day, through the water, rinse and cover with cold water. Cook on low fire until the water boils. Through the water again, rinse and now add warm water (this apparently reduces bloating). Add chopped onions and carrots.
2. Cook until the beans turn soft (for about 1-1,5h). Add spices as you like and chopped dry prunes. Just before the stew is cooked add a spoon of peanut butter for the stew to be thicker.

Happy Easter to all of you that celebrate it today! =)

--
ae!

Kuglice od suhih šljiva

Sastojci:
20-ak suhih sljiva
1 kasicica cimeta
1 kasicica djumbira
3/4 solje sjeckanih orasa
1/2 solje suhih brusnica


Priprema:
1. Suhe sljive potopiti u vodu i kuhati dok voda zakljuca. Rucnim blenderom razbiti suhe sljive da se dobije glatka smjesa poput pekmeza.
2. Dodati ostale sastojke. Staviti u frizider na pola sata-sat da se smjesa stisne.
3. Raditi kuglice i uvaljati ih u sitno sjeckane orase, kokos ili kakao prah.
4. Staviti u frizider do sluzenja.




--
ae!