Lagani ljetni dezert

Sastojci:
300 g borovnica
3 zlice smedjeg secera
1 zlica vode
125 ml slatke vrhnje
200 ml jogurta od vanilije
1 zlicica cimeta
1 zlicica djumbira u prahu
izmrvljeni keksi (ja sam koristila petit kekse, ali mogu i neki drugi)

 

Postupak:
1. Staviti borovnice, secer i vodu u zdjelu na tihu vatru. Kuhati dok voce ne omeksa 15-ak minuta. Staviti ih u frizider da se ohlade.
2. Mikserom istuci slatko vrhnje dok se ne dobije cvrsti snijeg. Ubaciti potom jogurt i cimet.
3. Slagati naizmjenicno voce, kremu i izmrvljene kekse.

---
ae!

Krumpirići na mediteranski način

Sastojci:
1/3 solje maslinovog ulja
1 1/2 solja vode
3 cena cesnjaka, sitno sjeckanog
1/4 solje svjeze isjedjenog limunovog soka
1 zlica suhe majcine dusice
1 zlica suhog ruzmarina
par listica lovora
par zrnaca cijelog papra
6 krumpira, opranih, ociscenih i prelovljenih na cetvrtine

Priprema:
1. Zagrijati pecnicu na 350 F (180 C)
2. U maloj posudi pomijesati ulje, vodu, sjeckanih cesnjak, limunov sok i zacine.
3. Posloziti krumpire u ciniju za pecenje. Preliti pripremljenu smjesu preko krumpira. Prekriti ciniju folijom i peci sat i po vremena. Krumpire okrenuti nakon 45-50 minuta pecenja.

Prilog:

Punjene gljjive i mahune kuhane na pari sa mrkvom.

--

ae! 

Pečene jabuke

Sastojci:
4 jabuke

2 zlice smedjeg secera
2 zlice suhih brusnica
sok od isjecdjene narandze
1 zlica pekmeza (ja sam stavila od ananasa, ali bilo koji odgovara)
1/2 zlicice djumbira u prahu
1 zlicica cimeta
1 zlicica muskatnog orascica
1/3 sjeckanih orasa

16 karanfilcica

Priprema:
1. Jabukama ocistiti sredinu i malo ih izdubiti.
2. Pomijesati ostatak sastojaka i ravnomjerno podijeliti smjesu na 4 dijela. Napuniti jabuke do vrha i zabiti u koru svake jabuke po 4 karanfilcica.
3. Zagijati pecnicu na 350 F (180 C) i peci jabuke jedno 25-30 minuta.
4. Preliti svaku jabuku sa malo meda. Posluziti toplo.

--
ae!

Chutney od trešanja i krušaka

Chutney, porijeklom iz Indije, je slatko-kiselkasti prilog koji se dobiva kuhanjem voca u octu/sircetu. Odlicno se slaze sa mesom, rizom ili lecom/socivom. S obzirom da se tresnje mogu naci samo u sezoni i to sad na pocetku ljeta, a kruske na pocetku jeseni--postoji jedan kratak period (u normlanim okolnostima) krajem augusta kad se i tresnje i kruske mogu naci skupa na trznici. Danas taj period traje mnogo duze jer kruske dolaze iz toplijih krajeva (vjerovatno iz Kalifornije kao vecina voca). U pocetku sam bila vrlo skepticna prema ovom receptu, ali ova kombinacija sa kuskusom je iznenadjujuce ukusna i vrlo jednostavna!


Ovo je ujedno i moja ulaznica za ovomjesecnu igru Ajme, koliko nas je! -- domacica je Petra sa bloga Thursday's cooking, a tema su tresnje..

Sastojci:
1 zlica pravog istarskog maslinovog ulja---ako nemate istarsko dobro ce biti i obicno =)
1 glavica bijelog luka
2 cena cesnjaka
1 ljuta papricica
1 solja tresanja ociscenih od spica
4 kruske, malo tvrdje
1/2 solje suhih brusnica
1/2 solje octa/sirceta
sok od dve narandze
prstohvat morske soli

Priprema:
1. U tavi/tignju na malo maslinovog ulja izdinstati isjeckani lukac i cesnjak. Dodati ostale sastojke i dinstati jedno 20-ak minuta dok kruske sasvim ne omeksaju. Pomjesati povremeno.
2. U staklenki, dobro zatvorenoj, ovaj chutney moze stajati u frizideru do 2 mjeseca.

I naravno, peteljke susim za caj!

--
ae!

Kolačići od ovasnih pahuljica

Sastojci:
1 stick putra (cca 113g)
1 solja smedjeg secera
2 jaja
1 1/2 solja brasna
1 zlicica sode bikarbone
1 zlicica cimeta
1 zlicica muskatnog orascica
1 zlicica djumbira u prahu
2 1/2 solje ovasnih pahuljica
1 solja suhih brusnica (moze i grozdjice)
1/2 solje isjeckanih orasa (ili nekih drugih sjemenki)

Priprema:
1. Sa mikserom sjediniti putar i secer da se dobije kremasta smjesa. Dodati jaja i izmiksati da se sjedine.
2. Dodati brasno, sodu i zacine. Izmiksati dobro.
3. Ubaciti ovasne pahuljice, orase i suhe brusnice/grozdjice.
4. Zagrijati pecnicu na 350 F (180 C) i zlicom za sladoled stavljati kuglice smjese na pleh oblozen pek papirom.
5. Peci 12-15 minuta (zavisno od jacine pecnice).

Jednostavni, brzi i ukusni kolačići.

--
ae! 

Crumble berries tart iliti tart sa voćem

Sastojci za tijesto:
1 1/4 solje brasna
1 stick putra (cca 113 g)
1/4 solje vode
1/2 zlicice secera

Priprema tijesta:
1. U blenderu pomijesati sve sastojke da se dobije kompaktna smjesa. Ostaviti u frizideru pola sata ili dok se pripremi smjesa od voca.

Sastojci za smjesu:
Bilo koje bobicasto voce, ja sam koristila borovnice, jagode i kupine.
4 zlice smedjeg secera
malo vode
1 zlica cimeta
1 zlica djumbira u prahu
1 zlicica muskatnog orascica

Priprema smjese:
1. Sve sastojke staviti u zdjelu te kuhati na tihoj vatri dok voce ne omeksa (cca 20-ak minuta).

Sastojci za crumble smjesu:
175 g brasna (1 1/3 solja 2 tbsp)
1/3 solje smedjeg secera
5 tbsp putra (cca 70 g)
1/2 solje sjeckanih orasa

Priprema crumble smjese:
1. Brasno pomiješati sa secerom i orasima te prstima umrviti putar da se dobije mrvicasta smjesa. Rasporedite preko voca.

Priprema:
1. Tijesto izvaditi iz frizidera, razvaljati valjkom i stavljati tijesto u kalup za mini-tartove (meni je ispalo 6 komada). Na svaki staviti smjesu od voca i na to posuti crumble tako da prekrije voce.
2. Pecnicu zagrijati na 350 F (180 C) te peci tartove 25-30 min dok crumble ne poprimi smedjkastu boju.


--
ae!