Vegan banana bread muffins

(scroll down for English)

 

 

Veganski mafini sa bananama

Sastojci:

2 banane

1/3 šolje kokosovog ulja (u tekućem stanju)

1/3 šolje javorovog sirupa (može i med kao zamjena)

1 kašičica sode

1 kašičica praška za pecivo 

2 kašike mljevenih lanenih sjemenki

1 šolja brašna (ja koristim pirovo, ali može bilo koje)

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180C

2. Pomješati 2 kašike mljevenih lanenih sjemenki sa 4 kašike vode i pustiti 10 minute da se zgusne

3. Zgnječiti banane viljuškom
4. Dodati ulje, sirup (ili med) i lanene sjemenke
5. Umješati brašno

6. Staviti u kalupe za mafine i peći 20 minuta.

 ~~~~~~~~~~ English version ~~~~~~~~~~~

Vegan banana bread muffins

 

 

Ingredients:

2 bananas

1/3 c coconut oil (melted)

1/3 c maple syrup (or honey)

1 tsp baking soda

1 tsp baking powder

2 tbsp ground flax seeds
1 c flour (any kind)

Preparation:
1. Pre-heat the oven to 350F.

2. Mix 2 tablespoons of flax seeds with 4 tablespoons of water and put aside for 10 minutes. 

3. Mash bananas with a fork 

4. Add oil, syrup (or honey) and flax seeds
5. And lastly mix in flour 

6. Pour into muffin molds and bake for 20 minutes.