25 October 2012

Mozart kugle sa domaćom nutelom | Mozart balls with homemade nutella

(scroll down for English)

Kad je Irena sa bloga sweet and salty zadala nutelu za ovomjesecni zadatak, ni tren nisam razmisljala sta cu napraviti. Znala sam istog trena da ce to biti mozart kugle sa domacom nutelom. Recept koji mi stoji u "bookmarku" jos od prosle zime (pored Oljinog domaceg marcipana).. Nakon sto sam napokon napravila domaci marcipan, iskoristila sam priliku da probam te famozne domace mozartove kuglice..i zaista su famozne!!!




Sastojci za domacu nutelu: 

1 1/2 solje ljesnjaka
1 zlica kakao praha
3 zlice meda
1-2 zlice vode (po potrebi)


Priprema nutele: 
1. U procesoru samljeti ljesnjake pa ih onda jos fino samljeti u mlincu za kavu.
2. Dodati ostale sastojke i miksati dok se ne dobije kremasta smjesa. Po potrebi dodati vise ili manje tekucine da se dobije zeljena gustoca. Za potrebe ovih kuglica moja smjesa je bila malo gusca da bi mogla formirati kuglice.


 

Sastojci za kuglice:
200 g domaceg marcipana
50 g mljevenih pistaca
70 g domace nutele
100 g gorke cokolade

Priprema kuglica:
1. Podijeliti marcipan u 2 dijela. U jedan dio dodati mljevene pistace, zamjesiti tijesto i raditi kuglice.
2. Od domace nutele raditi kuglice koje trebaju biti malo manje od onih sa pistacem.
3. Razvaljati kuglice sa pistacem i u njih staviti kuglicu sa nutelom.
4. Od drugog dijela bijelog marcipana takodjer raditi kuglice (koje moraju biti malo vece od onih sa pistacem), te ih razvaljati. U svaki razvaljani dio ubaciti po jednu kuglicu pistaco-smjese punjenu sa nutelom.
5. Tamnu cokoladu rastopiti i preliti preko kuglica. Pustiti da se cokolada stegne te kuglice staviti u frizider da se stisnu.



Napomena:
Zato sto sam ove kuglice radila isti dan kad i domaci marcipan napravila sam omanju gresku bez koje bi "srednja" smjesa sa pistacima bila puno bolja. Naime ja sam pistace samljela i pokusala ih uvaljati u vec gotovu marcipan smjesu sto je zadavalo poprilicnu glavobolju s obzirom da se bijeli marcipan (marcipan u koji sam stavila bijeli secer) jako mrvio. Bilo bi puno bolje da sam samljevene pistace umjesila skupa sa marcipan smjesom.


P.S. nisam bas najbolju kuglicu izabrala za presjek, bilo je i boljih =)))




 ~~~~~~~~~~~ English ~~~~~~~~~~

Mozart balls with homemade nutella


Ingredients for homemade nutella:
1 1/2 cup hazelnuts
1 tablespoon cocoa powder
3 tablespoons honey
1-2 tablespoons water (if necessary)


Preparation:
1. In a food processor grind hazelnuts finely.
2. Add the remaining ingredients and mix until a creamy mixture. If necessary, add more or less liquid to desired consistency. For the purposes of these balls my mixture was a bit thicker to be able to form balls.

 


Ingredients for the balls:
200 g homemade marzipan
50 g pistachios, grounded
70 g homemade nutella
100 g dark chocolate



Preparation of the balls:
1. Divide the marzipan into two parts. In one part add the grounded pistachios, shape the dough so you're able to make balls.
2. Make balls from the nutella. They should be slightly smaller than those with pistachios.

3. Roll out the pistachio balls and in the middle put a smaller nutella ball.
4. From the other part of the white marzipan form balls which must be a little bigger than those with pistachios, and roll them out. In every marzipan ball insert a pistachio-nutella piece. Close it and make balls.
5. Melt the chocolate over steam and dip the balls in it. Sprinkle with grounded pistachios. Leave in fridge to tightened.


 




Kuglice je isprobala Ivana sa bloga So i biber & Dolce Fooda.




--
ae! 

14 comments:

  1. Ma bravo! Domaća nutella, domaći marcipan i na kraju mozart kuglice (koje obožavam!).

    ReplyDelete
  2. Odlično! Sviđa mi se što je sve home-made.

    ReplyDelete
  3. Obozavam Mocart kugle... Divne su! :)

    ReplyDelete
  4. Stvarno si se potrudila svaka čast.

    ReplyDelete
  5. Mmmm...obožavam Mozartice.
    Svaka čast na izradi i lijepo si ih prezentirala.

    ReplyDelete
  6. Svaka čast... ovo je zaista nešto posebno!

    ReplyDelete
  7. super domaća verzija, obožavam takve stvari, kuglice su lijepe i primamlijve

    ReplyDelete
  8. Uf, sastojci mi se svidjaju, ali traze malo vise vremena... Imam dva pitanja>
    - gde da nadjem neposoljene pistace
    - ako stavim lesnike u mlin za kafu, da li ce da pokupi miris kafe.
    I jedna konstatacija> kugle izgledaju odlicno.
    Btw. odgovor na tvoj komentar koji sam tek danas nasla, ja sam veoma rada da organizujemo vidjenje, ali bih vise volela kad bi ti dosla nama u posetu.

    ReplyDelete
    Replies
    1. mozartice jesu malo prckave i treba ti sat-dva da ih napravis (uzimajuci u obzir da si marcipan i nutelu napravila ranije)..

      --ja sam pistace prelila vrucom vodom, pustila ih jedno 6-8 minuta, onda vodu prosula, isprala pistace i ogulila im ljusku.. nisam sigurna da sam vidjela igdje neslane pistace..

      --ako ces stavljati ljesnjake u mlin za kafu, prvo ih samelji u blenderu, a potom u mlincu.. ne bi trebao da se osjeti miris kafe, samo prebrisi mlinac suhom krpom..

      --sto se tice okupljanja, ne moras mi 2x reci =))) morat' cemo nesto smisliti, ja nemam nista protiv da dodjem k vama =)))

      Delete
  9. Evo ih, stvarno izgledaju...pravo...sad, pokušati ili ne, mislim, ja ovako brljava XD Ali da su fatalne jesu, svaka čast !

    ReplyDelete
    Replies
    1. vrlo su jednostavne za napraviti, ne mozes omanuti =)

      Delete
  10. Fantastčne :) Prave Mozart kugle :)

    ReplyDelete